Yack in Val d'Ambiez
Warum Yack in Val d'Ambiez?
Seit einigen Jahren ist die bizarre Initiative eines Landwirts von San Lorenzo in Banale, insbesondere durch die Majestät und Schönheit der Yak zogen (Bos grunniens).
Das Fleisch dieser ursprünglichen tibetischen Bisons aus Zentralasien, besitzt in der Tat sehr besondere Nährwerteigenschaften, die reich an Makro-und Mikroelemente sind. Das Fleisch der Yak besitzt auch einen Prozentsatz von Omega-3- und Omega-6 optimale Verhältnis. Es genügt zu sagen, dass die Langlebigkeit des mongolischen Volkes auf die tägliche Konsum von Fleisch Yack ist.
Während einer Teilnahme an einer Konferenz in Teramo, die von zahlreichen Yak-Züchter aus vielen Teilen der Welt teilgenommen haben, hat Wiesmann kennengelernt, einer der größten Züchter in der Schweiz.
Hier werden die Tiere in einer ausgezeichneten Weise aufgewachsen; sie sind alle sichtbar in der Nähe der Schutzhütte Cacciatore, für eine originale Erinnerungsfoto!
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